Yemek kültürü

Suşi

Sushi01

Suşi Japon mutfağının en karakteristik yemeklerinden biridir. Hafif sirkelenmiş pirinçten yapılır ve deniz ürünlerinden sebzelere, mantarlara, yumurtalara ve çiğ, haşlanmış ya da marine edilmiş ete kadar farklı mevsimsel malzemelerle birleştirilir. Suşi en iyi elle yenir. Sağlıklı bir yemek olan Suşi, dünyadaki çok sayıda suşi restoran zincirleri ile popülerlik yaşıyor. Suşi, antik Japonya'daki tuzlanmış balığı pirinç içerisinde aylarca fermente etme geleneğine dayanıyor. Geçmişte, suşi pahalıydı ve avam kesimin ulaşabileceği bir yemek değildi. Suşinin lüx olduğu kanısı devam etse de, kaiten (döner) suşi restoranlarını gelmesi ve suşi yapan robotların olması suşinin artık daha da uygun fiyatlara alınabileceğini gösteriyor.