วัฒนธรรมอาหาร

สาเกญี่ปุ่น

Japanesesake01

สาเก (หรือเป็นที่รู้จักในชื่อ นิฮอนชู) คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของญี่ปุ่น ผลิตจากข้าวหมัก, โคจิ (มักแปลกันว่ามอลต์ข้าวหรือยีสต์จากข้าว) และน้ำ ลักษณะของสาเกคล้ายคลึงกับไวน์ขาว สีของสาเกไล่ระดับตั้งแต่ใสแจ๋วไปจนถึงเจือเหลืองเล็กน้อย ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปกติอยู่ที่ 10-20% คุณสามารถเพลิดเพลินกับสาเกได้ทั้งแบบร้อนและเย็น สาเกมีแหล่งที่มาจากภูมิภาคต่างๆ หลากหลาย น้ำรสละมุนของเกียวโตเป็นเส้นเลือดหลักของโรงกลั่นในเขตฟุชิมิ หนึ่งในศูนย์กลางผลิตสาเกที่เก่าแก่และสำคัญที่สุดของญี่ปุ่น ในเมืองเกียวโตมีกฎซึ่งไม่เหมือนใคร เรียกว่า “日本酒で乾杯 – ดื่มฉลองด้วยนิฮอนชู” เริ่มต้นในปี 2013 จุดประสงค์ของกฎเกณฑ์นี้ก็เพื่อประชาสัมพันธ์อุตสาหกรรมท้องถิ่นต่างๆ ของเกียวโตด้วยรสชาติอันกลมกล่อมของนิฮอนชู (สาเก) และเพื่อเชิดชูวัฒนธรรมญี่ปุ่น ขอให้คุณสนุกกับการทำความรู้จักกับนิฮอนชู (สาเก) ในการมาเยี่ยมเยือนเกียวโต หนึ่งในเมืองหลวงของสาเกแห่งญี่ปุ่น!