Культура питания

Шоджин рёри

Shin ryori01

Это своего рода кухня, блюда которое едят главным образом последователи буддизма. Она известна как «Шоджин рёри» в Японии. В ней запрещено использовать мясо, рыбу, лук, чеснок, лук-порей и другие корнеплоды, поскольку их сбор приводит к смерти овощей. Вместо этого используются бобы и фрукты. Это строгая диета часто практикуется только в особых случаях. Шрлдин рёри первоначально привезли в Японию монахи, которые учились в Китае. Со временем она была адаптирована для использования ингредиентов и обычаев Киото. Поскольку это здоровая и вкусная кухня, число любителей шоджин рёри растет. Если вы решите пойти в храм, чтобы отведать шоджин рёри, стоит заранее забронировать место.