Культура питания

Киото, являвшийся столицей Японии более 1 200 лет, был кухней Императорского Двора. Высокопоставленная знать унаследовала множество изысканных кухонь, включая такие уникальные особенности Киото, как элегантный "Кио-кайсэки-рёри", вегетарианский "Сёдзин-рёри" и "Обанзай" для ежедневного употребления. Сегодня Киото остается домом традиционной японской кухни, и там есть много закусочных, специализирующихся на суши, темпуре, собе и рамэне. Результатом усилий шеф-поваров Киото стала "Вашоку", или японская кухня, признанная ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием в 2013 году.
Киото также знаменит на территории Японии традиционными японскими сладостями, некоторые из которых используются в японской чайной церемонии (чай также происходит из Киото). Стоит ли добавлять, что еда в Киото вкусна и многообразна!
В Киото есть уникальное местное правило, которое называется "Поднять тост с Нихонсю", которое распространилось в 2013. Цель этого правила в продвижении различных отраслей национальной промышленности в Киото, используя Нихонсю (сакэ) местного производства при провозглашении тоста, таким образам делая вклад в японскую культуру.

Kyokaiseki01

Кьокайсеки

Это артистичная и изящная японская сезонная кухня. Фактически,...

Yudo fu01

Ю Дo-фу

Тофу производится путем коагуляции соевого молока, а затем пре...

Sushi01

Суши

Суши — это одно из наиболее характерных блюд японской кухни. О...

Tempura01

Темпура

Темпура является традиционным блюдом, состоящим из морепродукт...

Noodles01

Лапша

Лапша существовала в Японии с давних времен. Регион Кансай в Я...

Shin ryori01

Шоджин рёри

Это своего рода кухня, блюда которое едят главным образом посл...

Sukiyaki01

Сукияки и шабу-шабу

Сукияки состоит из тонко нарезанного мяса, приготовленного в г...

Other foods01

Другие блюда японской кухни

Помимо рецептов японской кухни в этом разделе также приведены ...

Foreign cuisines01

Кухня разных стран мира

Япония переживает ресторанный бум. В настоящее время появилось...

Cafe sweets01

Кафе и сладости

Этот раздел в основном посвящен вагаси (wagashi), японским сла...

Japanesesake01

Японский сакэ

Саке (также известный как Нихоншу) является японским алкогольн...

Ingredients01

Ингредиенты

В этом разделе описываются продукты, наиболее часто используем...