Budaya makanan

Sake orang Jepun

Japanesesake01

Sake (juga dikenali sebagai nihonshu) ialah minuman beralkohol orang Jepun yang diperbuat daripada nasi yang diperam, koji (seringkali ditafsir sebagai malta nasi atau yis diperbuat daripada nasi) dan air. Dari segi penampilan, ianya menyerupai wain putih, diskalakan daripada hampir jernih kepada agak kekuningan dari segi warna. Kandungan alkohol kebiasaanya adalah kira-kira 10-20%. Sake boleh dinikmati tidak kira panas atau sejuk. Terdapat banyak sake daripada berbagai jenis kawasan. Sumber air Kyoto ini telah menjadi nadi kilang bir daerah Fushimi, salah satu pusat pembuatan sake terpenting negara Jepun yang paling tua. Terdapat peraturan daerah yang unik di Bandar Kyoto yang di panggil “日本酒で乾杯- ucap selamat anda dengan Nihonshu yang dimulakan pada tahun 2013. Tujuan peraturan ini adalah untuk mempromosikan pelbagai industri traditional di Kyoto dengan rasa Nihonshu (sake) yang ditapis dan untuk menyumbang kepada budaya rakyat Jepun. Berseronoklah mempelajari mengenai Nihonshu (sake) dengan melawat Kyoto, salah satu ibu negara Jepun!