Budaya makanan

Sukiyaki & Shabu-shabu

Sukiyaki01

Sukiyaki, merupakan daging dihiris nipis yang dimasak dalam periuk besi panas dengan bahan-bahan lain dalam sup kicap soya berperisa, telah wujud semenjak kurun yang ke 19 dan merupakan salah satu hidangan daging yang popular di kalangan orang Jepun. Shabu-shabu, pula jika dibandingkan, merupakan masakan Jepun yang agak baharu di mana bahan-bahan yang sama seperti yang digunakan dalam masakan sukiyaki ditambahkan ke dalam sup dalam periuk panas. Setelah bahan-bahan ini siap dimasak, ianya dicicah dalam sos bijan atau or ponzu (kicap soya dan jus limau nipis) sebelum dimakan. Daging yang digunakan untuk kedua-dua hidangan biasanya merupakan daging yang berkualiti tinggi.