Budaya makanan

Shojin-ryori

Shin ryori01

Ini merupakan hidangan yang biasanya dimakan oleh pengikut ajaran Buddha. Ianya dikenali sebagai "Shojin-ryori" di Jepun, dan melarang penggunaan daging, ikan, bawang, bawang bawang putih dan sayur-sayuran akar yang lain, kerana penyertaan mereka akan menyebabkan kematian sayur-sayuran. Sebaliknya, kekacang dan buah-buahan digunakan. Diet ketat ini biasanya diamalkan ketika peristiwa khusus. Shojin-ryori pada asalnya dibawa ke Jepun oleh sami-sami yang belajar di China. Lama-kelamaan ia disesuaikan dengan bahan-bahan dan adat Kyoto. Memandangkan ianya berkhasiat dan lazat, peminat sajian shojin-ryori's semakin bertambah. Jika anda membuat keputusan untuk pergi ke kuil bagi mencuba hidangan shojin-ryori, tempahan awal adalah disarankan.