Budaya makanan

Yu Do-fu

Yudo fu01

Tauhu diperbuat dengan membekukan susu soya dan kemudian menekan dadih yang terhasil menjadi blok. Pembuatan tauhu daripada susu soya adalah sama dengan pemrosesan keju daripada susu. Yu Do-fu adalah senang untuk dibuat, rendah kalori dan lemak, dan ideal untuk makan malam pada musim sejuk. Potongkan tauhu menjadi kiub-kiub kecil, letakkan periuk seramik bersaiz besar di atas haba yang rendah di atas meja, masukkan tauhu ke dalam periuk tersebut dan renehkan, dan nikmati tauhu rebus yang di cicah dengan sos. Berhati-hati supaya lidah anda tidak melecur. Yo do-fu merupakan salah satu ciri-ciri hidangan musim sejuk di Kyoto. Terdapat banyak kedai makan yu do-fu di sekitar Nanzen-ji, yang terkenal kerana menggunakan gelaran “NanzenjiDofu”. Sekiranya anda melawat Tempel Nanzen-ji pada musim sejuk, kami menyarankan agar mengalami “NanzenjiDofu”.