음식 문화

일본 요리

Other foods01

생선회나 초밥, 철판 구이, 덮밥 요리, 두부 요리……. 사방이 바다에 둘러싸인 섬나라 일본에는 신선한 어패류를 사용한 요리가 많습니다. 또한 무농약 등 안전성과 영양성을 고려한 제철 농산물을 적극적으로 도입하여 재료의 맛을 살린 조리법으로 비교적 담백한 맛으로 먹는 것이 특징입니다. 8세기부터 1000년 이상 일본 문화의 중심지였던 교토는 일본 요리의 중심지이기도 합니다. 교야사이라고 하여 맛있는 야채류를 쉽게 구할 수 있는 교토에서는 일본 요리의 진수를 맛볼 수 있습니다.