Cultura del cibo

Shojin-ryori

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Questo è un tipo di cucina mangiato principalmente dai seguaci buddisti. E 'noto come "Shojin-ryori" in Giappone, e vieta l'inclusione di carne, pesce, cipolla, porro aglio e altri ortaggi a radice, come la raccolta li porteranno alla morte delle verdure. Invece vengono utilizzati i fagioli e frutta. Questa dieta rigorosa è spesso praticata solo in occasioni speciali. Shojin-ryori stato originariamente portato in Giappone dai monaci che hanno studiato in Cina. Con il passare del tempo, è stato adattato agli ingredienti e costumi di Kyoto. Dal momento che è sia sana e gustosa, i fan di Shojin-ryori sono in aumento. Se si decide di andare un tempio per assaggiare Shojin-ryori, avanzare consigliata la prenotazione.