Cultura del cibo

Sushi

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Sushi è uno dei piatti più caratteristici della cucina giapponese. È fatto di riso leggermente vinegared e combinato con ingredienti freschi di stagione che vanno dal pesce alle verdure, funghi, uova e carne che possono essere crudo, cotto, sbiancate o marinato. Sushi è meglio mangiato con le mani. Sushi, un alimento sano, sta vivendo un'ondata di popolarità in tutto il mondo come il numero di ristoranti di sushi funghi. Sushi proviene dalla pratica di conservare pesce salato fermentando in riso per mesi, una tradizione che può essere fatta risalire al Giappone antico. In passato sushi era costoso e fuori dalla portata della gente comune. Anche se l'immagine di sushi come un lusso persiste, l'avvento di kaiten (rotazione) ristoranti di sushi e robot-sushi facendo si intende il prezzo di sushi è diventato molto più accessibile.