Cultura del cibo

Kyokaiseki

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Si tratta di una cucina stagionale giapponese artistico e gentile. In realtà, si può dire che Kaiseki-ryori è l'ultimo cucina giapponese. Kaiseki-ryori utilizza gli ingredienti freschi di stagione e viene cucinato in modi che esaltano il sapore originale degli ingredienti. Ogni piatto è semplicemente condito e presentato meravigliosamente in squisito stoviglie. Spesso, gli elementi della natura come foglie di alberi e fiori accompagnano i piatti. Kaiseki era vegetariano nella sua origine, ma al giorno d'oggi, il moderno pasto kaiseki può includere carne e pesce. Kaiseki è considerato come il più grande raffinatezza culinaria in Giappone. La base condimento è composto di pesce e verdure, e si caratterizza per la sua raffinata sapore.