La culture alimentaire

Autres cuisines japonaises

Other foods01

En supplément aux plats japonais les plus connus, cette section vous présente des restaurants où vous pourrez déguster des plats traditionnels tels que l’obanzai et le bubuzuke. L’obanzai est un plat traditionnel de Kyoto qui utilise des légumes de saison tandis que le bubuzuke est un plat japonais dans lequel on verse du thé vert chaud sur le riz et que l’on sert avec des légumes fermentés (tsukemono). Tous deux sont des plats typiques de Kyoto et sont populaires depuis de nombreuses années. En outre, ne manquez pas de goûter aux anguilles (unagi), aux tortues chinoises à carapace molle (suppon) et au sumibi yaki, sorte de mini barbecue.