La culture alimentaire

Tempura

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Le tempura est un plat traditionnel de fruits de mer et de légumes trempés dans une pâte faite de farine et d’eau glacée, puis frits. Il se classe, a égalité avec les sushis, comme la plus populaire des nourritures japonaises à l’étranger. Il y a des occasions incalculables d’apprécier le tempura au Japon, des restaurants teishoku (plateaux déjeuners) aux prix raisonnables jusqu’aux restaurants de luxe. Dans de nombreux cas, le tempura est préparé sous vos yeux. La méthode de dégustation du tempura varie d’un établissement à l’autre, mais la plupart du temps, elle est saupoudrée de sel et trempée dans une sauce.