飲食文化

面条

Noodles01

面条在日本可谓源远流长。日本关西地区以“乌冬面”(用盐水和面制作的面条)而远近闻名,不过,“荞麦面”(用荞麦面粉制作的面条)和“拉面”(源于中国的日本面食)也日受欢迎。“乌冬面”中用的浅金色美味汤汁有股淡淡的酱油味。而起源于京都的鲱鱼荞麦面,在汤汁中伴以煮沸的Nishin(鲱鱼),其甜美滋味风靡日本。一定要腾出点时间享受美味的京都面条。