飲食文化

玉豆腐

Yudo fu01

豆腐是由豆浆凝固而成,然后将凝乳压成块。用豆浆制作豆腐的过程类似于用牛奶制作奶酪。玉豆腐制作过程简单,而且包含较少的热量和脂肪,它是寒冬时理想的晚餐食物。一般的吃法是将豆腐切成小块,并在桌上放一个大型陶瓷锅,然后用小火炖,再将豆腐添到锅里慢慢煨着,最后将煮熟的豆腐蘸酱汁吃。请注意豆腐出锅时很热,小心烫伤舌头。玉豆腐是冬天时京都地区的特色美食之一。在南禅寺附近有许多玉豆腐餐馆,它们以提供特色的“南禅寺豆腐料理”而闻名。如果您在冬天时到南禅寺参观的话,我们建议您一定要体验下“南禅寺豆腐料理”。