ثقافة الطعام

سوكيياكي وشابو-شابو

Sukiyaki01

يتميز سوكيياكي بشرائحٍ رقيقةٍ من لحم البقر في وعاء حديدي ساخن إلى جانب مكوناتٍ أخرى في حساء صلصة الصويا المُتبلة، ولقد تمت تجربتها منذ القرن التاسع عشر وتُعد واحدةً من أكثر أطباق لحم البقر شعبيةً بين اليابانيين. ومن ناحية أخرى فإن شابو-شابو، هو طبق ياباني جديد نسبياً فيه تُضاف نفس المكونات المُستخدمة في سوكيياكي إلى حساء في وعاء ساخن. عندما يتم طهي المكونات، يتم غمسها في صلصة السمسم أو بونزو (صلصة الصويا وعصير الليمون) قبل تناولها. عادةً ما يكون لحم البقر في كلا الطبقين ذو جودة عالية.