ثقافة الطعام

السوشي

Sushi01

السوشي هو واحد من أكثر الأطباق المُميزة للمطبخ الياباني. وهو مصنوع من الأرز ذو نكهة الخل الخفيفة إلى جانب المكونات المُوسمية الطازجة بدءاً من المأكولات البحرية إلى الخضار وفطر عيش الغراب والبيض واللحوم التي قد تكون نيئة، مطبوخة، مسلوقة أو متبلة. ويُفضل أن يتم أكل السوشي بالأيدي. وهو غذاء صحي، وهو يشهد موجه من الشعبية حول العالم حيث الإزدياد السريع فى عدد مطاعم السوشي. يرجع منشأ السوشي إلى القيام بحفظ السمك المُملح وذلك بتخميره فى الأرز لعدة شهور، وهو تقليد يمكن إرجاعه إلى اليابان القديمة. كان السوشي غالي الثمن فى الماضي وبعيداً عن مُتناول عامة الناس. على الرغم من أن السوشي يظل صورة من صور الترف والرفاهية، فإن ظهور الكايتين وهي مطاعم السوشي (الدوارة) و روبوطات صنع السوشي يعني أن سعر السوشي قد أصبح معقول أكثر.