ثقافة الطعام

كيوكايسيكي

Kyokaiseki01

طبق فنّي وأكلة موسمية يابانية فاخرة. في الواقع، يمكن القول أن كايسيكي-ريوري يُمثل المطبخ الياباني بامتياز. يستخدم كايسيكي-ريوري المكونات الموسمية الطازجة ويتم الطهي بشكل يعزز طعم المكونات الأصلي. كل طبق يتم تتبيله على نحو بسيط ويُقدّم بشكل جميل في أواني طعام أنيقة. في أغلب الأحيان تُصاحب الأطباق خامات من الطبيعة كأوراق الأشجار والزهور. كان كايسيكي نباتيا في أصله وأصبح من الممكن اليوم أن تشتمل وجبة كايسيكي الحديثة على اللحوم والمأكولات البحرية. يُعتبر كايسيكي أفخر وجبة في اليابان. تتكون تركيبة التتبيل من الأسماك والخضروات وتتميز بطعمها النقي.